Rösti

Avez-vous déjà entendu parler des Rösti (prononcer Reu-ch-ti)?

C'est la poutine suisse, ou du moins le plat qui remplit la même fonction: simple, gras, pas cher. En fait il s'agit essentiellement de pommes de terre râpées qu'on achète en sachet (ou en conserve pour les plus courageux) et qu'on met directement dans la poële. La mixture bien huileuse rôtit/frit, après quoi on peut déguster. On la mélange parfois avec du bacon, oignons ou fromage. Miam. Ce plat est si typique en Suisse alémanique que la frontière linguistique suisse est communément appelée Röstigraben, littéralement le "faussé du rösti".

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Sur Wikipedia:

J'ai fait une découverte wikipédienne qui m'a assez étonné: le Suisse allemand est une langue sur Wikipédia! Sur la page principale de Wikipédia, dans la catégorie "1000 article et plus", c'est-à-dire parmi les langues dont je n'ai jamais entendu parler, on trouve un lien vers la langue "Alemannisch". Appelé poétiquement en anglais "Low Alemmanic German", cette "langue" regroupe le Suisse allemand (Schweizerdeutsch) et d'autres dialectes géographiquement présents en Allemagne, apparemment jusqu'à Stuttgart....

Parmi le petit millier d'article: surprise! Il y en a un sur les röstis.

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L'article sur Wikipedia en Allemand est cependant plus complet. J'aime comment la traduction automatique de google a traduit cette phrase anodine:

"In den Hochvogesen in Frankreich wird ein verwandtes Gericht, mit oder ohne Zugabe von Mehl und Ei, Râpés im romanischen Dialekt und Hartäpfelkiechle im oberelsässischen Dialekt genannt.[...]

Râpés stehen in der touristischen Saison auf allen Speisekarten der Berggasthöfe"

En allusion explicite au viol :

"Dans le Vosges en France est un tribunal liés ou sans l'ajout de farine et d'œufs, de viols en dialecte romain et les pommes dur Kiechle en Haute-Alsace dialecte appelé avec. [...]

Les viols sont dans la saison touristique sur tous les menus des restaurants"

Vous savez maintenant à quoi vous en tenir si vous allez dans le Vosges en France.